11月12日（水）献立検討委員会の企画で、「生さんまの炭焼き」を実施しました。

9時から炭をおこし、脂の乗った新鮮な生さんま100尾を炭火で焼き、焼きあがった順に1尾ずつ入居者の方に提供しました。塩焼きが苦手な方には、圧力鍋を使用し柔らかく煮て提供しました。皆さん普段よりよく箸がすすみ、さんまを上手にほぐしは「おいしい！」と食べて頂けて大変嬉しかったです。

来年も、さんまのおいしい季節になったら食べていただきたいと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（栄養士）冨井