昨日、入荷した「鮎」を午前中に、スチームコンベクションオーブンでふっくら焼き上げ、炊き立てのご飯と混ぜて、入居者の方に提供しました。本日のお品書きは、鮎飯、手毬麩ととろろの昆布のすまし汁、骨太厚焼きたまご、イカと里芋の味噌煮、スイカでした。私も試食しましたが、特に「鮎飯」は塩加減も絶妙でとても美味でした。入居者の皆様もおいしく食されていて、たいへん幸せな気分になりました。（冨井栄養士）